Exclusief uit de kluis: The Balvenie Sherry Oak 17yo en de Madeira Cask 17yo

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 6 november 2013 in Exclusief uit de kluis!, Single Malt, Whisky

We begonnen er in september mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Vorige week kwamen er twee oude Glenmorangies tevoorschijn. Deze week is het tijd voor twee al wat oudere Balvenies. Een 17 jaar oude Sherry Oak botteling uit 2007 en een 17 jaar oude Madeira Cask botteling uit 2009. Beide Balvenies verschenen in beperkte oplage en zijn voor zover wij weten bijna overal uitverkocht.

The Balvenie Madeira Cask 17yo (2009, 43%)

Een 17 jaar oude en in gelimiteerde oplage verkrijgbare single malt met een rijping op eikenhout en een finish op ex Madeira vaten. De finish van eerder Balvenie whisky’s op Port en Sherry vaten leverden al het bewijs dat dit goede combinaties waren met de honingachtige volheid van The Balvenie. De whisky’s die hier uit voortkwamen waren voor Malt Master David Stewart de stimulans om ook Madeira vaten te gaan gebruiken. Deze Madeira finish zorgt voor een nieuwe touch met een volle rozijnen geur en kruidige aroma’s. Distilleerjaar 1992, botteljaar 2009.

Neus: veel fruitige aroma’s die goed in balans zijn met kruidige en vanille tonen

Smaak: aroma’s van bramen, appel, rozijnen en rijpe nectarines met lichte tonen van kaneel, honing, vanille en nootmuskaat

Afdronk: zacht en warm waarbij de fruit, vanille en kruiden aroma’s terugkeren

kopen

The Balvenie Sherry Oak 17yo (2007, 43%)

Een bijondere Balvenie uit 2007 die 17 jaar lang gerijpt heeft op Oloroso sherry vaten van Spaans eiken. Erg opvallend is vooral deze rijping omdat The Balvenie bijna altijd (gedeeltelijk) gebruik maakt van vaten van Amerikaans eiken. Een gelimiteerde Balvenie die in veel opzichten doet denken aan de ooit uitgebrachte 50 jaar oude sherry rijping die voor maar liefst €6000,- over de toonbank ging. Deze botteling uit 2007 doet er niet voor onder, zeker als we de prijs in acht nemen.

Neus: veel sherry tonen met een opmerkelijk vleugje van koffie en pure chocolade, aroma’s van rijp fruit, kaneel, nootmuskaat en een toets van ster anijs. Ook wat lederachtige tonen en iets wat doet denken aan schoen poets

Smaak: rijk en vol met houtachtige tannines en veel rijp fruit als pruimen. De koffie,chocolade en kruiden tonen uit de neus keren terug gevolgd door rozijnen en een toets van vanille

Afdronk: erg lang en droog met veel aroma’s van gestoofd fruit, kruiden en een toets van eiken

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

30/01/2013 Exclusief uit de kluis: de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish

23/10/2013 Exclusief uit de kluis: Laphroaig An Cuan Mor

16/10/2013 Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013 Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013 Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013 Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013 Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Tags: 43%, dramtime, frans muthert, rare, The Balvenie, The Balvenie Madeira Cask 17yo 2009, The Balvenie Sherry Oak 17yo 2007, uit de kluis, zeldzaam Permalink

26 reacties

Exclusief uit de kluis: de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 30 oktober 2013 in Exclusief uit de kluis!, Single Malt, Whisky

Vorige week was er slechts één release, en ook nog eens een nieuwe, namelijk de Laphroaig An Cuan Mor. Deze week weer twee ‘oudjes’, de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish. Beiden bottelingen die sinds 2004 niet meer op de markt zijn maar waarvan we van beide nog twee flessen hebben.

Glenmorangie Madeira Wood Finish (Old Bottling)

Een oudere Glenmorangie single malt die niet meer gebotteld wordt. Onderdeel van een unieke serie whisky’s die eerst 12 jaar op vaten van Amerikaans eiken rijpten alvorens ze allen op een verschillend vat een finish kregen. Deze Glenmorangie heeft een korte finish gehad op ex-Madeira vaten alvorens op 43% te zijn gebotteld. Het resultaat is een zeldzame whisky met erg veel fruitige en romige tonen en een toets van sinaasappel.

Neus: zoetige aroma’s met tonen van verse citrus, dadels, pruimen, gestoofd fruit, appelmoes en peper

Smaak: butterscotch, Manuka honing, mout, fruit gums, appelsap, karamel, gezouten boter en chocolade

Afdronk: lang, kruidig, romig en met veel fruit

kopen

Glenmorangie Sherry Wood Finish (Old Bottling)

Een oudere Glenmorangie single malt die niet meer gebotteld wordt. Onderdeel van een unieke serie whisky’s die eerst 12 jaar op vaten van Amerikaans eiken rijpten alvorens e allen op een verschillend vat een finish kregen. Deze Glenmorangie heeft een korte finish gehad op Oloroso sherry vaten. Het resultaat is perfect en toont aan dat een korte finish wel degelijk zin heeft. De Oloroso aroma’s komen goed naar voren zonder dat ze de whisky in de weg staan.

Neus: zoete en aardachtige zoutheid met wat fruit tonen als rode en zwarte bessen en frambozen

Smaak: de zoutheid komt meer naar boven maar de whisky blijft nog steeds zacht en zoet met duidelijke hinten van Oloroso sherry en een mooie frisheid

Afdronk: middellang met een aardachtige droogheid die goed in balans is met wat tonen van zoet fruit

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

23/10/2013 Exclusief uit de kluis: Laphroaig An Cuan Mor

16/10/2013 Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013 Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013 Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013 Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013 Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Tags: 12 y.o., 2004, Exclusief uit de kluis, Glenmorangie Sherry Wood Finish, Highland, Madeira Wood Finish, old bottling, oude botteling, single malt Permalink

Een reactie plaatsen

De Glen Garioch Virgin Oak en de Vintage 1999 en de Auchentoshan Virgin Oak

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 29 oktober 2013 in Single Malt, Whisky

We hebben het al eens vaker gezegd. Aan het einde van het jaar wordt het opeens druk met allerlei whisky releases die nog uit komen. Passeerden in de afgelopen weken al de aankondigingen voor onder meer nieuwe Kilchomans, de Arran Millennium Casks en de Diageo Distillers Editions en Special Releases. Nu komen daar ook twee nieuwe Glen Garioch’s en een nieuwe Auchentoshan bij. Allen zeer gelemiteerde releases waarvan er maar een klein aantal flessen in Nederland beschikbaar zal zijn. Hieronder meer informatie!

Glen Garioch Virgin Oak

De Glen Garioch Virgin Oaks is de eerste malt in het Glen Garioch assortiment die gerijpt heeft op gebrande (charred) vaten van Amerikaans eiken zonder dat er daarvoor een ander distillaat op heeft gerijpt. Een Highland single malt met een stevig karakter dat zich uitstekend leent voor rijping op intensief gebrande vaten. Extra vanille en eikenhout tonen zijn uit het hout vrijgekomen waardoor een unieke en krachtige whisky ontstaat. In beperkte oplage gebotteld (150 flessen voor de Nederlandse markt) niet koud gefilterd (non chill filtered) op bijna ‘cask strength’ van 48%.

Neus: een explosie van chocolade, sinaasappel en specerijen

Smaak: de karakteristieke boterigheid van Glen Garioch met tonen van stroop, chocolade cake, eiken, vanille en gember marmelade

Afdronk: lang en warm met tonen van mout suiker en specerijen

kopen

Glen Garioch Vintage 1999

Een Vintage uit 1999 met een 14 jarige rijping op Oloroso sherry vaten. Het resultaat is een stevige en zoetige whisky met veel aroma’s van specerijen, de kracht van Glen Garioch met de elegantie van sherry. De lange rijping wordt ook mooi gedragen door het hogere alcohol percentage en de ‘non chill filtering’. Deze Highland single malt is op vatsterkte van 56,3% gebotteld in een zeer beperkte oplage waarbij er slechts 48 flessen beschikbaar zijn voor de Nederlandse markt.

Neus: een explosie van chocolade, sinaasappel en specerijen

Smaak: stevig met intense sherry tonen, toffee, chocolade en esdoorn siroop met prikkelende warme tonen van nootmuskaat, gember en sinaasappel marmelade

Afdronk: lang en diep met rozijn, toffee en zoethout

kopen

Auchentoshan Virgin Oak (€81,95)

De eerste Auchentoshan die gerijpt heeft op gebrande (charred) vaten waar daarvoor geen ander distillaat op gerijpt heeft. Sinds het millennium heeft een beperkte hoeveelheid Auchentoshan’s, drievoudig gedistilleerd en niet koud gefilterd (non chill filtered), gerijpt op ‘Virgin’ vaten van Amerikaans eiken. Een small batch release waarmee aangetoond wordt dat niet allen rijpingen op ex-bourbon of sherry vaten voor uitzonderlijke kwaliteit zorgen. Tijd en geduld hebben bij Auchentoshan een mooie Lowland single malt met een diep oranje kleur en aroma’s van lagen kruidigheid en zoetheid ontwikkeld.

Neus: kaneel en nootmuskaat aroma’s met tonen van vanille en gesuikerde sinaasappel

Smaak: fluweelzacht met tonen van specerijen, appel,zachte chocolade, specerijen en karamel

Afdronk: verwarmend met kruidige sinaasappel en bruine suiker aroma’s

kopen

Tags: Auchentoshan Virgin Oak, charred casks, Glen Garioch Vintage 1999, Glen Garioch Virgin Oak, Highland, Lowland, single malt Permalink

1 reactie

The Arran Millennium Casks

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 28 oktober 2013 in Single Malt, Whisky

The Arran Millennium Casks, een Island single malt die 13 jaar geleden gedistilleerd is ter ere van de millennium viering. Bij Arran had men een vooruitziende blik en dus werden rond de millennium wisseling op 31 december 1999 en 1 januari 2000 de ketels gevuld met een distillaat dat nu verkrijgbaar is.

Nu, 13 jaar later, zijn deze vaten gebotteld. De Millennium Casks is een vatting van 25 ex-Bourbon en 10 ex-sherry vaten en is niet koud gefilterd (non chill filtered) en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld op vatsterkte van 53,5%. Verpakt in een fles met de afbeelding van Janus, de Romeinse god van het begin en het einde. Deze god is tevens naamgever van de maand januari en staat ook nog eens voor verandering, iets wat men bij de millennium wisseling zeker had verwacht, en is daarom met twee gezichten afgebeeld.

Neus: erg levendig en fris met veel citrus en een vleugje kruiden

Smaak: in het begin vooral fruitig met opnieuw citrus tonen maar ook aroma’s van gebakken appels, peren, vanille, kruidigheid en delicate hout tonen. Met toevoeging van wat water wordt de whisky romiger

Afdronk: schoon en fris met een vleugje kruiden, tonen van mandarijn, grapefruit en een toets van getoast eikenhout

We verwachten de Millennium Casks in de tweede week van november. Bestellen kan nu al op DramTime.nl voor een speciale actieprijs!

Tags: 53.5%, bestellen, cask strength, dramtime, ex-bourbon, ex-sherry, Island, kopen, limited edition, non chill filtered, The Arran Millennium Casks Permalink

26 reacties

Exclusief uit de ‘kluis’: Laphroaig An Cuan Mor

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 23 oktober 2013 in Exclusief uit de kluis!, Single Malt, Whisky

Vorige week was er slechts één release, namelijk van Mortlach. Maar dan wel een hele speciale. Een Diageo Superpremium uit 2004. Deze week is er een nog specialere slechts kort geleden uitgebracht is.

Eigenlijk exclusief voor de ‘travel retail’ maar toch hebben we een doos weten te bemachtigen. De Laphroaig An Cuan Mor!

Een 18 jaar oude single malt die samen met de eerder verschenen QA Cask Release en de PX Cask Release het travel retail aanbod van Laphroaig complementeert. De naam An Cuan Mor betekend de ‘grote oceaan’ in het Gaelisch en weerspiegeld de locatie van de distilleerderij. Gelijk aan de kust van Islay waar de Ierse Zee en de Atlantische Oceaan verbonden worden.

Deze single malt heeft bijna 18 jaar gerijpt in ex-Bourbon vaten alvorens voor een finish te zijn overgestoken in vaten van Europees eiken. Niet koud gefilterd (non chill filtered) gebotteld op 48% is dit een zeldzame en unieke Laphroaig met een mooie mix van smaken. Kruidige karamel aroma’s van het Amerikaanse eiken met rijke abrikozen en rozijnen tonen van het Europese eiken.

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

16/10/2013 Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013 Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013 Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013 Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013 Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Tags: 18yo, 48%, DramTime.nl, Exclusief uit de kluis, Islay, kopen, Laphroaig An Cuan Mor, Nederland, Slijterij Frans Muthert Permalink

Een reactie plaatsen

Indische limoncello – spekkoek likeur van Sayah

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 22 oktober 2013 in Likeuren

Indische limoncello zult u wellicht denken, wat is dat nu weer? Nou ja het is eigenlijk heel logisch, zoals Johan Cruyf zou zeggen. Je neemt het lekkerste van het Indische, spekkoek, en maakt daar een drankje van. Een drank die ooit in de huiskamers van één van de bedenkers is ontstaan en toen nog een bruine drab was. Gek genoeg kwam de smaak van die drab erg in de buurt van spekkoek en dus werd er gekeken of men daar eens een likeur van kon maken. Maanden verstreken omdat men het thuis, zonder de hulp van experts, probeerde. Uiteindelijk werd de hulp ingeschakeld van Herman Jansen Beverages in Schiedam en gezamenlijk werd aan de spekkoek likeur gesleuteld totdat het ideale resultaat was bereikt. Een resultaat dat tijdens de International Wine & Spirit Competition tevens werd beloond met een zilveren medaille.

Een frisse likeur met aroma’s van echte Indische kruiden en versgebakken cake. Gebrande suiker gecombineerd met de kruidige warme tonen van kaneel, kruidnagel, kardemom, anijs, vanille en een vleugje nootmuskaat. Lekker om puur te drinken of om te mixen met ijs en natuurlijk de perfecte afsluiter van een Aziatische maaltijd.

Sayah likeur vindt u bij ons in de winkel en kunt u hier ook online bestellen in 35cl en 70cl fles.

Tags: 18%, 35cl, Aziatisch, Indisch, kopen, kruiden, likeur, Sayah, spekkoek Permalink

Een reactie plaatsen

Uitnodiging: wijnproeverij 17 november!

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 20 oktober 2013 in Evenementen, Wijn

Tags: musselkanaal, Slijterij Frans Muthert, wijn spijs combinaties, wijnproeverij Permalink

1 reactie

Nieuwe Kilchomans: de 2007 Vintage en de WIN Single Cask Release

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 18 oktober 2013 in Single Malt, Whisky

2007 Vintage Release

Het is weer herfst en dus komt de jaarlijkse Kilchoman Vintage Release er aan. Dit jaar is dat met 6 jaar de oudste Kilchoman tot nu toe. Een Vintage release uit 2007 met een rijping op nieuwe en oude Bourbon vaten, van Buffalo Trace, die slechts één keer per jaar gebotteld wordt. Dit jaar is dat op 6 jarige leeftijd en 46% gebeurd in een oplage van 10.000 flessen waarvan er 600 voor de Nederlandse markt beschikbaar zijn.

Zo oud als dit was een Kilchoman nog nooit dus we zij benieuwd. Volgens Distillery Manager Anthony Willis kunnen we in ieder een single malt verwachten waarvan je zou denken dat die al veel ouder is. Een mooie lichte eiken kleur met in de neus aroma’s van vanille en karamel met tonen van gestoofd, fruit, limoen en citrus. In de mond zachte butterscotch en een tong bedekkende zoetheid met zachte citrus tonen gevolgd door een lange en smeulende afdronk met turf en fruit.

kopen

Single Cask WIN 9th Release

Op gezette tijden brengt Kilchoman ook een speciale botteling voor importeur Whisky Import Nederland (WIN) uit. Single Cask releases die speciaal geselecteerd worden. Dit keer is dat vat nr. 169 uit 2008. Een 5 jaar oude single malt en de 9e release in deze serie is het resultaat. Een wat volwassenere Kilchoman met enkele zachte tonen die gerijpt heeft op een Bourbon Hogshead vat alvorens te zijn gebotteld op vatsterkte.

Een licht strogele kleur met in de neus aroma’s van roomvla met zacht eikenhout, zilte strand invloeden en een vleugje turfrook. In de mond volle zoete kruiden, aardse tonen, fris eikenhout en ingelegd fruit gevolgd door een indrukwekkende afdronk die verwarmend en ziltig is waarbij de zoete turf lang aan het gehemelte blijft plakken.

kopen

Op zoek naar andere Kilchoman bottelingen? Kijk dan hier op onze online whisky winkel DramTime.nl.

Tags: 6 yo, Bourbon Hogshead, buy, cask strength, Kilchoman Vintage 2007, kopen, limited edition, proef notitites, tasting notes, WIN Cask 9th release Permalink

Een reactie plaatsen

Four Roses Single Barrel 2013

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 17 oktober 2013 in Bourbon, Whisky

Ook dit jaar komt Four Roses weer met een speciale Single Barrel uitvoering. Een limited edition van tenminste 13 jaar oud waarmee men dit jaar ook de 125ste verjaardag van Four Roses viert.

Bij deze Bourbon distilleerderij worden elke jaar 10 verschillende Bourbons met ieder een unieke samenstelling en smaakprofiel gemaakt. Slechts één van deze Bourbons wordt door Master Distiller Jim Rutledge gekozen en in deze Single Barrel gebruikt. Dit jaar is de keuze gevallen op vat OBSK dat voor 60% uit een mais distillaat bestaat en bekend is vanwege zijn rijke kruidigheid en volle body. Deze rijping op Amerikaans eiken is vervolgens op vatsterkte van 62,9% gebotteld wat resulteert in een zeer stevige en volle Bourbon waarvan er in Nederland slechts 150 verkrijgbaar zijn.

Neus: aroma’s van sinaasappel schil, verse peperkoek, honing, bruine suiker en kaneel met tonen van munt en wilde bessen

Smaak: vol en stevig met een rijke kruidigheid en tonen van pure chocolade, truffel en speculaas

Afdronk: zacht, lang en strelend

Deze prachtige bourbon is hier te bestellen.

Tags: 2013 Release, 62.9%, cask strength, Four Roses, kopen, limited edition, Nederland, proef notities, Single Barrel, vatsterkte Permalink

26 reacties

Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 16 oktober 2013 in Exclusief uit de kluis!, Single Malt, Whisky

Gingen vorige week drie mooie ongeturfde Caol Ila bottelingen online. Deze week volgt er slechts één van Mortlach. Maar dan wel een hele speciale. Een Diageo Superpremium uit 2004.

Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength (50,1%)

Een erg zeldzame Mortlach botteling uit 1971. Een 32 jaar oude vintage single malt die in 2004 gereleased werd in het kader van Diageo’s Superpremium series. Met een rijping op ex-bourbon vaten van Amerikaans eiken en gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 50,1%. Uiteraard niet koud gefilterd (non chill filtered) en uitgebracht in een zeer beperkte oplage van 2160 flessen. Het betreft hier de laatst beschikbare fles in Nederland met fles nummber 1835.

Neus: complex, licht en zacht met aroma’s van geolied hout en leren boeken gevolgd door groene bananen, suiker, vanille ijs en wat turf rook. Ook aroma’s van wax die met water sterker worden, ook ontstaan dan meer parfum tonen en een toets van viooltjes en zijde.

Smaak: stevig met een zacht mondgevoel. In het begin complexe tonen van parfum en vanille, een licht moutige zoetheid en een licht zuurtje. Tonen van hout en rokerige droogheid volgen. Een paar druppels water versterken alle smaken.

Afdronk: lang en droog met een toets van drop, peper en fruitige nasmaak

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

09/10/2013 Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013 Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013 Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013 Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon