• Aan het bladeren: »
  • Home
8 reacties

Exclusief uit de kluis: Glen Keith 10yo (1 liter)

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 2 april 2014 in Exclusief uit de kluis!

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Drie weken geleden kwamen er drie oude Bowmore’s uit de kluis, de Dusk, Dawn en Darkest. Toen sloegen we een week over en ook vorige week was het een Bowmore feestje. En wel dat van de Legends. Het was tijd voor twee zeer bijzondere legends, The Legen of the Sea Maiden en de The Legend of Goraidh Crobhan. Voor deze week hadden we echter geen benul wat nu weer eens tevoorschijn moesten toveren, er staat nog zoveel. Totdat we onze laatste flessen Glen Keith in de Tony Koehl Series verkochten en ons opeens bedachten dat we in de kluis nog een botteling van deze gesloten, en inmiddels weer geopende distilleerderij hebben. Een 10 jaar oude Glen Keith in een liter fles!

Glen Keith 10yo (1 liter)

Glen Keith 10yo liter old bottlingEen 10 jaar oude Glen Keith in liter fles uitvoering. Eén van de laatste single malts van de in 2000 gesloten Glen Keith Distillery die sinds 14 juni 2013 weer in bedrijf is. Gebotteld in de typerende rechte fles en tevens slechts één van de twee single malts van deze distilleerderij, naast de Vintage 1983. De Glen Keith whisky’s werden vroeger vooral gebruikt voor de blends van Passport whisky maar zijn tegenwoordig erg populair bij onafhankelijke bottelaars. Deze 10yo is een typische Speyside whisky die erg licht ruikt en proeft.

Neus: zeer licht met tonen van bloemen en wat zoetigheid

Smaak: licht en zoet gevolgd door een warme golf vol gekruide honing en tonen van eiken, een vleugje lavendel en tonen van overrijp fruit

Afdronk: middellang met wat florale tonen en honingzoete kruiden

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

25/03/2014     Exclusiefuit de kluis – Bowmore The Legend of the Sea Maiden & The Legend of Goraidh Crobhan

05/03/2014     Exclusief uit de kluis – Bowmore Dusk, Dawn & Darkest

26/02/2013     Exclusief uit de kluis – Loch Lomond Inchmurrin

19/02/2013     Exclusief uit de kluis – Aultmore Signatory Vintage 11yo 1985 en 14yo 1986

12/02/2014     Exclusief uit de kluis – Brora 30yo 2010 en Port Ellen 34yo 2013 Special Release

05/02/2014     Exclusief uit de kluis – Auchroisk 20yo 1990 en Knockando 25yo 1985 Special Releases

29/01/2014     Exclusief uit de kluis – Blair Athol 27yo en Caol Ila 23yo Rare Malts Selection 2002

22/01/2014    Exclusief uit de kluis – Port Dundas 20yo Special Release 1990 – 2011

15/01/2014     Exclusief uit de kluis – Lagavulin 25yo Special Release 1977 – 2002

08/01/2014     Exclusief uit de kluis – Talisker 30yo Special Release 2006 en 2010

18/12/2013     Exclusief uit de kluis – The Macallan Elegancia 12yo en de 7yo Giovinetti & Figli Import bottling

11/12/2013     Exclusief uit de kluis – Ardbeg Ardbog, Blasda, Galileo, Still Young en Supernova

04/12/2013     Exclusief uit de kluis – Bowmore Cask Strength screen printed bottling en 2005 bottling

27/11/2013     Exclusief uit de kluis – Bowmore 12yo en 17yo Glass Print Label en 25yo (2003 botteling)

20/11/2013     Exclusief uit de kluis – Islay Collection 2007

13/11/2013     Exclusief uit de kluis: Ardbeg Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1974 – 1996

06/11/2013     Exclusief uit de kluis: The Balvenie Sherry Oak 17yo en de Madeira Cask 17yo

30/01/2013     Exclusief uit de kluis: de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish

23/10/2013     Exclusief uit de kluis: Laphroaig An Cuan Mor

16/10/2013     Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013     Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013     Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013     Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013     Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013     Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Tags: , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Waarschuwing: drink dit niet!!

Geplaatst door Enrico Klein op 1 april 2014 in Vodka

U houdt van pittig? Dan hebben wij goed nieuws voor u, want Master of Malt brengt ons de Naga Chilli Vodka. Voor de bereiding van deze vodka gebruikten zij een smerige hoeveelheid aan Naga Jolokia, één van de heetste pepers ter wereld. De heetheid van pepers wordt uitgedrukt in Scovilles, de Scoville schaal is in 1912 bedacht door Wilbur Scoville. Op deze schaal scoort de Jalapeño peper ongeveer tussen de 2500 en 8000 scovilles en de Cayenne peper ca 30.000 tot 50.000 scovilles. De Naga Chilli vodka scoort maar liefst 250.000 scovilles!

De vodka heeft 40% alcohol en is gebotteld in een 50cl fles met verzegelde dop. Wij hebben hem gisteren bij Bresser&Timmer mogen proeven en we kunnen dan ook beamen dat hij inderdaad ‘best pittig’ is!

Naga Chilli Vodka 250000 scovilles

Dit is wat Master of Malt zelf over hun Naga Chilli Vodka te zeggen heeft:

We have created a monster, summoned from the very bowels of hell, formed in a vile carboy filled with a horrid mound of Naga Jolokia chillies (the world’s hottest chillies), steeped in grain vodka. We’ve packaged it in a handsome, heavy glass bottle with industrial-grade sealing wire and lead security seal (with a skull and crossbones embossed on it). To get to this bottle, you’ll literally have to open it with wire cutters, but we strongly recommend you don’t. In fact, this unspeakable 250,000 Scovilles vodka is a chilli vodka so horrendous we suggest you don’t even purchase it. Please just shut down your computer and have a nice cup of tea instead. Try to forget what you saw.

Wij sluiten ons dan ook aan bij dit advies, en adviseren iedereen om deze vodka niet te kopen! (maar mocht u het toch durven proberen, hij is bij ons verkrijgbaar 😉 )

kopen

 

Tags: , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Gegratineerde oesters met kruidenboter en Bunnahabhain 12yo

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 27 maart 2014 in Whisky & Food

gegratineerde oestersIngrediënten (4 personen):

  • 50 gr roomboter
  • 4 el fijngehakte verse kruiden (kervel, bieslook, peterselie, dille)
  • 2 teentjes fijngesnipperde knoflook
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 el chilisaus
  • Scheutje citroensap
  • 1 tl grof zeezout
  • 4 cl Bunnahabhain 12yo
  • 24 oesters, open gestoken
  • 50 gr geroosterde pijnboompitten

Bereidingswijze:

Roer de boter in een kom totdat hij zacht is. Meng er de kruiden, knoflook, sjalot, chilisaus, citroensap, zeezout en whisky doorheen en laat in de koelkast weer enigszins opstijven.

Schep op elke oester een klontje boter en leg alle oesters op een ovenplaat. Zet de oesters vijf minuten in een voorverwarmde oven van 210 graden.

Neem de schaal uit de oven en bestrooi de oesters met de nog hete, geroosterde pijnboompitten. Serveer met in driehoekjes gesneden, vers geroosterde toast.

Bunnahabhain 12yoWhiskytip:

Drink bij dit lekkere ziltige gerecht een glas Bunnahabhain 12y.o. of Coal Ila 12y.o.

Tags: , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Glenmorangie Cask Masters Taghta (46%)

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 27 maart 2014 in Single Malt, Whisky

Glenmorangie TaghtaWe moeten er nog heel lang op wachten, volgens sommigen tot juli en volgens anderen zelfs tot september, de Glenmorangie Taghta. De Taghta is de uitkomst van het Cask Masters programma waar Glenmorangie in maart 2013 al is gestart. Het gaf whiskyliefhebbers en dan met name de Glenmorangie fans de mogelijkheid om zelf te beslissen over iedere stap in de creatie van een nieuwe single malt. Deze stappen waren de whisky zelf, de naam, de verpakking en de fotografie.

In de afgelopen maanden konden verschillende whisky liefhebbers thuis of op festivals drie verschillende Glenmorangie bottelingen proeven. Eigenlijk hetzelfde proces als wat The Glenlivet recentelijk deed met de Guardians’ Chapter. Ook daarbij mochten fans kiezen tussen drie alternatieven. Bij Glenmorangie gaat men echter wel wat verder want ook de naam en verpakking zijn onderhevig aan een verkiezing.

De drie te proeven bottelingen werden in het begin simpelweg  A, B en C genoemd. A was een Bourgogne finish, B een Bordeaux Finish en C een Manzanilla Finish. Gezamenlijk met de deelnemende fans en een expert koos Director of Distilling and Whisky Creation Dr. Bill Lumsden voor botteling C, de Manzanilla Finish.

Een expert zult u dan wellicht denken? Ja een expert. In elke stap van het proces wordt/werd Bill bijgestaan door een expert op dat gebied. Tijdens de laatste stap is dat bijvoorbeeld Jason Scott, de mede-oprichter van de bekende Bramble Bar in Edinburgh. En zo wordt langzaam toegewerkt naar een release.

Nog t/m 8 juni kan men op de site http://www.glenmorangie.com/caskmasters meedoen met de allerlaatste stap, het kiezen van een locatie voor de introductie. Op 9 juni zal Glenmorangie vervolgens bekendmaken waar en wanneer de introductie plaats vindt.

Glenmorangie Taghta nameDan de whisky zelf, want dat is toch wel het meest interessante. De Taghta (uitspreken als: Tuh-ta) is Gaelisch voor ‘de uitverkorene’ en dat doet recht aan het proces waarbij duizenden fans bepaalden wat de nieuwe release zou worden. Qua naam versloeg het Coileanta en Salainn en de whisky zelf is  en 15 tot 18 jaar oude single malt met een rijping op ex-bourbon vaten en een finish op Manzanilla sherry vaten. Gebotteld op 46% en waarschijnlijk in een zeer beperkte oplage verkrijgbaar.

De prijs is nog niet bekend maar de proefnotities zijn dat gelukkig al wel.

Kleur: honing en medium amber

Neus: tonen van marsepein, vanille cup cakes en eucalyptus. Vochtige fruitcake, aardbeien shortcake, sinaasappel schillen jam en een vleugje aceton. Met een paar druppels water komen tonen van verse mint en kruidnagel naar boven

Smaak: verwarmend en een beetje koolzuurhoudend op de tong met tonen van gedroogde Turkse abrikozen, lavendel en rozenblaadjes. Eucalyptus honing, kweepeer jam, druiven gelei en Griekse baklava

Afdronk: lang met tonen van zoete kruiden als kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en steranijs

Overall gezien een winterse whisky die niet extreem complex is maar vooral comfortabel aanvoelt. Sommige fans doet het herinneren aan de Sonnalta PX..

We moeten echter nog even geduld hebben… Op de hoogte blijven? Kijk regelmatig op dit blog of volg ons via Facebook!

Tags: , , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Ardbeg Auriverdes

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 26 maart 2014 in Single Malt, Whisky

Ardbeg AuriverdesDe Ardbeg Auriverdes, door sommigen ook wel de voetbal whisky genoemd, is de nieuwste Ardbeg release die eind mei van dit jaar verwacht wordt (officiële introductie op 31 mei, Ardbeg Day). Een hommage aan het aankomende WK voetbal in Brazilië en tegelijkertijd de Ardbeg Day Release van 2014.

Auriverdes betekent letterlijk goud en groen wat een verwijzing is naar de gouden spirit en de groene fles maar ook eentje naar de Braziliaanse vlag en het dient tevens als koosnaampje voor het Braziliaans voetbal elftal. Klinkt toch even wat beter dan de term gele kanaries die wij altijd gebruiken ;-).

Maar wat zit er dit jaar in de welbekende groene fles? Worden we opnieuw verrast na de Ardbog van vorig jaar? Deze limited edition heeft gerijpt op vaten van Amerikaans eiken met bijzondere getoaste deksels die hiervoor speciaal ontwikkeld zijn. Door deze nieuw techniek ontstaat een geheel eigen smaakprofiel twee kanten, romige vanille en mokka-koffie aroma’s. Uiteraard cask strength gebotteld, dit jaar op 49,9%.

Maar waarom dan dat voetbal thema? Ardbeg speelt, net als allerlei andere merken, handig in op de heisa rondom het wk voetbal in juni en juli. Marketing truc of niet, ze hebben er bij deze Islay distillery wel wat leuks op bedacht. Dit jaar is Ardbeg naamgever van de jaarlijkse “Swamp Football World Cup” in Argyll, Schotland. Ook zullen over de hele wereld ‘peat’ voetbal toernooien georganiseerd worden waarbij de whisky waarschijnlijk de belangrijkste speler is.

Ardbeg Auriverdes box frontDan terug naar de Auriverdes, want hoe smaakt die eigenlijk? De Auriverdes moet staan voor een nieuw specifiek smaakprofiel aldus Dr. Bill Lumsden, Director of Distillation and Whisky Creation. Hij heeft de karakteristieke Ardbeg ondertonen in tact gelaten en daaraan nieuw onderscheidende smaakervaringen toegevoegd. Dit resulteert in een explosief mondgevoel gevolgd door complexere tonen van mokka, koffie, in ahornsiroop gemarineerde gerookte bacon, witte peper en rokerige vanille.

De proefnotities:

Neus: tonen van teer en kruidige aroma’s met een vleugje mokka

Smaak: aroma’s van koffie die over gaan in die van gerookte wortels van groenten, in esdoorn siroop ingelegde gerookte bacon en warm gerookte zalm

Afdronk: een rokerig vanille aroma wat lang blijft hangen

Meer informatie over de oplage is op dit moment nog niet bekend. Wordt hopelijk snel vervolgd!

Op de hoogte blijven? Volg ons op Facebook!

Meer Ardbeg whisky’s? Kijk hier!

Ardbeg Auriverdes Label Back Front

 

Tags: , , , , , , , , , , , Permalink
1 reactie

The Glenlivet Guardian’s Chapter

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 25 maart 2014 in Single Malt, Whisky

The Glenlivet Guardians ChapterThe Glenlivet Guardian’s Chapter is ’s werelds eerste ‘crowd-chosen’ limited edition single malt. Speciaal voor de The Guardians’, de trouwe The Glenlivet fans, organiseerde de distilleerderij in november 2013 een online tasting. Guardians uit 37 landen werden in de gelegenheid gesteld voor hun favoriete whisky te kiezen. Ook op een tasting sessie tijdens het Whisky Festival in Den Haang werd hier aan mee gedaan.

De keuze ging tussen drie samples die door Distilling Manager Alan Winchester waren samengesteld: Classic, Revival en Exotic waarbij de laatstgenoemde de duidelijke winnaar werd. Deze whisky is nu gebotteld als Guardians’ Chapter. Een samengestelde whisky uit diverse soorten vaten waaronder Bourbon barrels en Sherry butts. Hij is un-chill filtered gebotteld op een sterkte van 48.7% en is vanaf begin april ook voor de niet-Guardians’ in beperkte oplage beschikbaar.

Kleur: goud

Neus: rijk en zeer fruitig met tonen van zoete gekonfijte appel, vruchtengebak en sinaasappelmarmelade gevolgd door lichte tonen van noten en een hint van karamel

Smaak: een zoete aanzet met tonen van krentjes en rozijnen en een ondertoon van pure chocolade en sinaasappelrasp. Het geheel wordt mooi in balans gebracht door een verfijnde kruidigheid en tonen van pruimen en noten

Afdronk: een lange finale met mooie drogende accenten.

kopen

UPDATE 20/05/14: nieuwe voorraad weten te bemachtigen bij onze Oosterburen, hier te kopen

Tags: , , , , , , , Permalink
9 reacties

Exclusief uit de kluis: Bowmore The Legend of the Sea Maiden & The Legend of Goraidh Crobhan

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 25 maart 2014 in Exclusief uit de kluis!, Single Malt, Whisky

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Vorige week sloegen we een weekje over maar twee weken geleden kwamen er al drie oude Bowmore’s uit de kluis, de Dusk, Dawn en Darkest. En ook deze week is het een Bowmore feestje. En wel dat van de Legends. Gisteren werd namelijk bekend dat de opvolger van het hieronder gepresenteerde stel, de Bowmore Legend, vanaf juli vervangen wordt door de Bowmore Small Batch. Daarom is het vandaag tijd voor twee zeer bijzondere legends, The Legen of the Sea Maiden en de The Legend of Goraidh Crobhan.

Bowmore The Legend of the Sea Maiden ( 40%)

Bowmore Legend of the Sea MaidenDe Bowmore The Legend of the Sea Maiden is de 8e botteling uit de Bowmore The Legend series die tussen 1994 en 2006 gebotteld werden. Elk jaar kwam er een nieuwe release uit waarbij een legende van Islay centraal stond. The Legend of the Sea Maiden is 8 jaar oud , gedistilleerd in 1993 en in 2001 gebotteld in een gelimiteerde oplage gebotteld.

De legende van de Sea Maiden is als volgt:

The old fisherman looked forlornly at his dripping, empty net. Suddenly, a sea-maiden rose to the surface of the sea.
“I will give you good fishing in return for your first born son,” said she.

Desperately hungry, the fisherman eagerly consented. Soon a son was born to him, but he could not give up the boy. A soothsayer said that to break the promise, the boy would have to find the ghostly white deer that so many feared, slay it, and break the golden egg hidden inside.

Years later, the son – now a young man – went on a quest for the deer. The sea-maiden was angry, but before she could push the old fisherman into the sea, the son slew the deer and smashed the egg into a million pieces. The promise was broken and the sea-maiden banished to the deep forever.

Helaas ontbreken de proefnotities van deze botteling. De fles is verpakt in een tinnen koker met daarop een print van de Sea Maiden.

kopen

Bowmore The Legend of Goraidh Crobhan (40%)

Bowmore The Legend of Goraidh CrobhanDe Bowmore The Legend of Goraidh Crobhan is de 12e botteling uit de Bowmore The Legend series die tussen 1994 en 2006 gebotteld werden. Elk jaar kwam er een nieuwe release uit waarbij een legende van Islay centraal stond. The Legend of Goraid Crobhan is 12 jaar oud , gedistilleerd in 1993 en in 2005 in een gelimiteerde oplage gebotteld.

De legende van de Goraidh Croban is als volgt:

Goraidh Crobhan (pron: Gorry Crow-van) was an Islay hero. According to the ancient stories, he was the son of Harald the Black of Isla and his mother was a descendant of the House of Erc, so he was popular with the people of both the Norse and Celtic clans.

It seems that, at one time, Islay was being attacked and harassed by a wild, fierce dragon which had its den near Ballygrant, in the north of Islay. It was said that, because the dragon had attacked almost all the islanders, nothing could be seen on the island except the smoke rising from the three single households that had been left unscathed.

Crobhan – whose galley was anchored at the head of Lochindaal, near Bowmore – heard the story and decided to take action.

He galloped on horseback to the dragon’s den, taking with him three old horses, which he placed at intervals along the route. He goaded the dragon into coming out of his den and giving chase across the island. Crobhan galloped on with the dragon at his heels. When the dragon came to the first horse, he stopped, wolfed it down, then continued the chase. The same thing happened with the other two horses.  Each stop gave Goraidh Crobhan time to keep ahead of the dragon.

By this time, the dragon was so full of food that he became slow and sluggish in his movements. From the shore to his ship, Crobhan had laid a line of barrels from the distillery at Bowmore, on which he had hammered iron stakes. Crobhan leaped across the barrels, but the old dragon, full and moving laboriously, was impaled –leaving Crobhan to finish him off for the people of Islay.

Helaas ontbreken de proefnotities van deze botteling. De fles is verpakt in een tinnen koker met daarop de print van Goraid Crobhan zoals ook vermeld in het boek ‘Tales of Islay – Fact and Folklore’ van Peggy Earl.

kopen

 

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

05/03/2014     Exclusief uit de kluis – Bowmore Dusk, Dawn & Darkest

26/02/2013     Exclusief uit de kluis – Loch Lomond Inchmurrin

19/02/2013     Exclusief uit de kluis – Aultmore Signatory Vintage 11yo 1985 en 14yo 1986

12/02/2014     Exclusief uit de kluis – Brora 30yo 2010 en Port Ellen 34yo 2013 Special Release

05/02/2014     Exclusief uit de kluis – Auchroisk 20yo 1990 en Knockando 25yo 1985 Special Releases

29/01/2014     Exclusief uit de kluis – Blair Athol 27yo en Caol Ila 23yo Rare Malts Selection 2002

22/01/2014    Exclusief uit de kluis – Port Dundas 20yo Special Release 1990 – 2011

15/01/2014     Exclusief uit de kluis – Lagavulin 25yo Special Release 1977 – 2002

08/01/2014     Exclusief uit de kluis – Talisker 30yo Special Release 2006 en 2010

18/12/2013     Exclusief uit de kluis – The Macallan Elegancia 12yo en de 7yo Giovinetti & Figli Import bottling

11/12/2013     Exclusief uit de kluis – Ardbeg Ardbog, Blasda, Galileo, Still Young en Supernova

04/12/2013     Exclusief uit de kluis – Bowmore Cask Strength screen printed bottling en 2005 bottling

27/11/2013     Exclusief uit de kluis – Bowmore 12yo en 17yo Glass Print Label en 25yo (2003 botteling)

20/11/2013     Exclusief uit de kluis – Islay Collection 2007

13/11/2013     Exclusief uit de kluis: Ardbeg Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1974 – 1996

06/11/2013     Exclusief uit de kluis: The Balvenie Sherry Oak 17yo en de Madeira Cask 17yo

30/01/2013     Exclusief uit de kluis: de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish

23/10/2013     Exclusief uit de kluis: Laphroaig An Cuan Mor

16/10/2013     Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013     Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013     Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013     Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013     Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013     Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Tags: , , , , , , , , Permalink
1 reactie

Medio juli verwacht: Bowmore Small Batch

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 25 maart 2014 in Single Malt, Whisky

Bowmore Small BatchHet zal de Bowmore liefhebber vast niet ontgaan zijn, er komt een nieuwe release aan. Of beter gezegd een nieuwe whisky voor de zogenaamde ‘core range’. Vanaf medio juli zal de Bowmore Small Batch (40%) namelijk de huidige Bowmore Legend gaan vervangen. Een hoop liefhebbers zullen dat waarschijnlijk erg jammer vinden, maar de nieuwe insteek van Bowmore is “Good Things Come In Small Batches”. En daar moeten we ze toch een beetje gelijk in geven.

Alhoewel deze nieuwe Islay single malt pas in juli komt kregen we gisteren de kans om er alvast van te proeven tijdens de topSlijter Whisky Masterclass bij importeur Intercaves. Lucky us! Deze botteling heeft gerijpt op first en second fill bourbon vaten die vervolgens gehuwd zijn. Door toedoen van de first fill vaten krijgt de whisky een mooie vanille zoetheid, subtiele kruiden aroma’s en Bourbon hout rook mee terwijl de second fill vaten zorgen voor tonen van vers fruit, honing en meer complexiteit.

Het levert de volgende proefnotities op:

Kleur: warm goudgeel

Neus: tonen van vanille, toffee, ziltigheid en turfrook gebalanceerd met honing en kaneel

Smaak: frisse citrus tonen met een zachte ziltigheid, vanille en een vleugje kokos

Afdronk: iets rokerig met wat vanille en citroen

Naar onze mening een goede Bowmore voor z’n prijsklasse en dat allemaal in een small batch release… maar hoe men dat precies gaat doen…. Het idee achter de small batch is ons, ondanks de leuke slogan, namelijk nog steeds niet helemaal duidelijk. Small batch staat namelijk voor een kleine oplage. Deze oplage kan natuurlijk ook wel wat groter zijn en je kunt wel meerdere batches uitbrengen maar de gedachte erachter is dat deze toch niet helemaal hetzelfde zijn. Iets wat Bowmore eigenlijk al doet met de Tempest series.

Bowmore Legend tastingHoe ze dat nu ook met een nieuwe ‘core range’ botteling gaan doen….. Dat horen we waarschijnlijk nog wel, ze hebben per slot van rekening nog tot en met juli. Ondertussen drinken wij nog maar een glaasje van de ‘oude vertrouwde’ Legend!

 

Slainte

UPDATE 20/05/2014: de Bowmore Small Batch is nu verkrijgbaar!

Tags: , , , , , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Glenrothes 6yo 2007 Adelphi Anniversary bottling for WIN (66,8%)

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 19 maart 2014 in Single Malt, Whisky

Glenrothes 6yo 2007 Adelphi for WINDit jaar bestaat WIN, Whisky Import Nederland, 10 jaar en om dat jubileum te vieren komen er dit jaar een aantal bijzondere en typische WIN bottelingen op de markt. Deze 6 jaar oude Glenrothes uit distillatiejaar 2007 is de eerste jubileum botteling. Omdat de Adelphi distilleerderij de eerste was met een samenwerkingsverband met WIN is besloten om Alex Bruce van Adelphi te vragen voor de deze botteling.

Met  66,8% (cask strength gebotteld) zit deze Glenrothes niet alleen ruim in de alcohol maar vooral ook in de verschillende smaken. Dit komt mede door een sherry rijping in first fill sherry cask 3526.

Ondanks zijn jonge leeftijd is deze Speyside single malt een echte smaakbom. Veel ingelegd rood fruit combineert erg mooi met room, karamel en vers sap van gekapte bomen. Naast het eikenhout en het vele fruit kent deze whisky ook volle tonen van kersen overgoten met bittere chocolade. Een echte mond vol dus.

De proefnotities:

Neus: tonen van ingelegd rood fruit met veel romige karamel en aroma’s van anijs en dennenappels

Smaak: veel exotisch eikenhout met rode bessen, kersen en bittere chocolade tonen

Afdronk: lang en verwarmend met opnieuw veel bittere chocolade tonen

kopen

Tags: , , , , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Gegratineerde pruimen met marsepein en sabayon van Auchentoshan 12y.o.!

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 16 maart 2014 in Whisky & Food

gegratineeerde pruimen en auchentoshan 12 sabayonIngrediënten (4 personen):

  • 32 gedroogde pruimen
  • 2 dl water
  • 200 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 pijpjes kaneel
  • 100 gr marsepein
  • 2 eidooiers
  • 50 ml opgeklopte slagroom
  • 2 el Auchentoshan 12y.o.
  • 4 bolletjes kaneelijs

Bereidingswijze:

Pocheer de pruimen in water, suiker, vanillesuiker en kaneel in een pan met deksel totdat bijna al het vocht door de pruimen is opgezogen (dit duurt ongeveer een half uur). Laat de pruimen dan afkoelen en haal de pitten eruit. Vul ze met een bolletje marsepein.

Auchentoshan 12yoKlop het restant van het pocheer vocht samen met de eidooiers tot een schuimende sabayon. Voeg er de opgeklopte room en ten slotte de whisky aan toe en klop dit alles rustig tot een egaal mengsel.

Doe de pruimen in diepe (pasta) borden en schep de sabayon eroverheen. Zet de borden eventueel nog kort onder de hete grill zodat de sabayon mooi goudbruin wordt.

Serveer dit gerecht heet en eventueel met een bolletje kaneelijs en drink er nog een glas Auchentoshan bij!

Tags: , , , Permalink